En las residencias y centros de día La Vostra Llar ofrecemos menús mensuales rotativos (4 semanas) y dos temporadas; verano e invierno, valorados siempre por un dietista nutricionista colegiado.
Nadie quiere comer todos los días platos casi idénticos, por eso, junto a nuestro equipo de nutricionistas de Aramark, aseguramos que no se repita ningún plato durante el mes y evitamos que los mismos platos coincidan los mismos días de la semana de manera continuada proporcionando una variedad consistente de colores, sabores y texturas.
Damos importancia a la tradición y la cultura alimentaria, por eso priorizamos la dieta mediterránea. Además, los residentes se adaptan mejor a las comidas que les resultan conocidas.
Algunas de las premisas que seguimos para configurar nuestros menús son:
- Energía: 1.800-2.200 kcal al día. La aportación calórica varía en función del tipo de menú.
- Hidratación: Ofrecemos al menos 7-8 vasos de agua al día (aunque no se tenga sensación de sed).
- Incorporamos 5 raciones de cereales al día (pan, pasta, arroz…).
- Aseguramos un buen aporte de fibra, ofreciendo fruta de postre siempre al mediodía y opcional por la noche.
- Incorporamos verdura 2 veces al día, tanto en la comida como en la cena.
- La leche y los productos lácteos son alimentos apetecibles, de fácil consumo y masticación, que ayudan a las personas mayores a satisfacer sus necesidades energéticas. Nuestros menús incluyen 2-3 raciones de lácteos al día (leche, yogur, queso…).
- Incorporamos dos raciones al día de alimentos proteicos, como carnes, pescados, legumbres, huevos, etc.
- No prescindimos de dulces y grasas, pero siempre con moderación.
Además, procuramos habilitar espacios con ambientes relajados donde los usuarios se sientan cómodos y no supongan una distracción para el comensal, a la par que nos aseguramos de que dispongan del tiempo adecuado en las comidas para así mantener una buena digestión.
