A les residències i centres de dia La Vostra Llar oferim menús mensuals rotatius (4 setmanes) i dues temporades; estiu i hivern, valorats sempre per un dietista nutricionista col·legiat.
Ningú vol menjar tots els dies plats gairebé idèntics, per això, al costat del nostre equip de nutricionistes d'Aramark, assegurem que no es repeteixi cap plat durant el mes i evitem que els mateixos plats coincideixin els mateixos dies de la setmana de manera continuada proporcionant una varietat consistent de colors, gustos i textures.
Donem importància a la tradició i la cultura alimentària, és per això que prioritzem la dieta mediterrània. A més, els residents s’adapten millor als menjars que els hi resulten coneguts.
Algunes de les premisses que seguim per configurar els nostres menús són:
- Energia: 1.800-2.200 kcal al dia. L'aportació calòrica varia segons el tipus de menú.
- Hidratació: Oferim almenys 7-8 gots d'aigua al dia (tot i que no es tingui sensació de set).
- Incorporem 5 racions de cereals al dia (pa, pasta, arròs…).
- Assegurem una bona aportació de fibra, oferint fruita de postres sempre al migdia i opcional a la nit.
- Incorporem verdura 2 vegades al dia, tant al dinar com al sopar.
- La llet i els productes lactis són aliments apetibles, de fàcil consum i masticació, que ajuden les persones grans a satisfer les seves necessitats energètiques. Els nostres menús inclouen 2-3 racions de lactis al dia (llet, iogurt, formatge…).
- Incorporem dues racions al dia d'aliments proteics, com ara carns, peixos, llegums, ous, etc.
- No prescindim de dolços i greixos, però sempre amb moderació.
A més, procurem habilitar espais amb ambients relaxats on els usuaris se sentin còmodes i no suposin una distracció per al comensal, alhora que ens assegurem que disposin del temps adequat als menjars per així mantenir una bona digestió.
