A les residències La Vostra Llar oferim 14 menús diferents, saludables i equilibrats, que s’adapten a les necessitats nutricionals, d’al·lèrgens i de deglució de tots els residents. Els menús estan distribuïts de manera mensual rotativa (dividits en 4 setmanes diferents) i en dues temporades: estiu i hivern. En conjunt, estan elaborats per afavorir el consum de productes de temporada, ajustats a les necessitats i preferències de les persones grans, i sempre elaborats i supervisats pel nostre equip de dietistes-nutricionistes. d'Aramark.
Durant la temporada d'estiu destaquen els plats i aliments més frescos. Pensats per a augmentar la hidratació com les sopes fredes, gaspatxos, amanides i gelatines, entre altres. A més, els residents compten amb la possibilitat de triar entre una varietat d'esmorzars i berenars segons els seus gustos.
Els diferents menús de les residències La Vostra Llar
👉 MENÚ BASAL: pensat per a aquells residents que no necessiten cap modificació en la seva dieta, ja que poden menjar tota tipologia d’aliments.
👉 MENÚ SENSE CARN: destinat a aquells residents que tinguin alguna intolerància o problemes de salut que poguessin derivar de la ingesta de carn. També per a aquells residents que prefereixin no consumir carn per motius personals, sempre amb la supervisió de l'equip mèdic. Tots aquells plats que portarien carn en el menú basal, s'adapten a versions del mateix aliment, elaborats amb ou, peix o proteïna vegetal.
👉 MENÚ SENSE PEIX: elaborat per a aquells residents que tinguin alguna intolerància o problemes de salut que poguessin derivar de la ingesta de peix o marisc. També per a aquelles persones que prefereixin no consumir peix per motius personals, sempre amb la supervisió de l'equip mèdic.
👉 MENÚ SENSE GLUTEN: enfocat als residents que pateixen la malaltia celíaca (EC) o sensibilitat al gluten. En aquest cas, no es varien aliments del menú, només es canvien a la seva versió sense gluten i se suprimeixen algunes postres.
👉 MENÚ REFORÇAT EN FERRO: pensat per als residents que tenen el ferro baix o que pateixen d'anèmia. En aquest cas, es varien alguns plats per a reforçar el seu contingut en ferro i s'afegeix llimona a llegums i plats proteics per a millorar la seva absorció. També s'afegeixen fruites amb alt contingut de vitamina C.
👉 MENÚ DIABÈTIC adreçat a totes aquelles persones que pateixen diabetis tipus I o tipus II. S’eliminen les salses, els productes amb sucre, es redueix la quantitat de pa als àpats i es substitueixen les guarnicions a base de carbohidrats per altres de fibra.
👉 MENÚ HIPOCALÒRIC orientado a todas aquellas personas que padecen sobrepeso, obesidad o diabetes más descompensadas. Además de las variaciones que ya encontrábamos en el menú diabético, se añade la reducción de grasas derivadas de la carne y los carbohidratos. Se fomentan los platos a la plancha, vapor u horno.
👉 MENÚ HIPOSÒDIC: orientat a reduir o eliminar la ingesta de sal, que és la principal font de sodi a la dieta humana. Aquesta dieta es prescriu principalment per a prevenir i controlar l'edema i la hipertensió.
👉 MENÚ FÀCIL MASTICACIÓ dieta equilibrada, variada i, per tant, rica en nutrients i amb una funció energètica. El nombre d’aliments i els tipus de coccions inclosos en l’elaboració dels plats són amplis. Únicament es restringeixen aquells aliments o coccions que presenten una consistència dura o que es poden esquerdar.
👉 MENÚ HIPERCALÒRIC té com a funció principal l’augment de pes, tant en percentatge de greix com de massa muscular, amb l’ajuda d’alguns suplements a la dieta, com pot ser un extra d’oli d’oliva als àpats o un afegit de llet en pols a l’esmorzar.
👉 MENÚ TRITURAT destinat a persones amb dificultats de masticació o deglució. Manté el valor nutricional del menú basal, però tots els aliments es presenten triturats o texturitzats, garantint seguretat, sabor i varietat.
👉 MENÚ ASTRINGENT recomanat per a persones amb molèsties digestives o alteracions en el trànsit intestinal. Inclou aliments suaus, fàcils de digerir, baixos en fibra i sense condiments irritants, amb l’objectiu de afavorir el descans del sistema digestiu i recuperar el seu equilibri de manera progressiva.
👉 MENÚ SENSE LACTOSApensat per a persones amb intolerància a la lactosa o sensibilitat digestiva als làctics. S’eliminen els productes que contenen lactosa i es substitueixen per alternatives sense lactosa o d’origen vegetal, mantenint l’equilibri nutricional del menú basal.
👉 MENÚ HIPERPROTEIC indicada per a persones amb necessitats augmentades de proteïna, com en casos de desnutrició, pèrdua de massa muscular o en processos de recuperació. S’incrementa l’aportació proteica mitjançant aliments rics en proteïnes i suplements, mantenint una dieta equilibrada i adaptada a cada resident.
Per a les persones grans és molt important el moment del menjar. Per això, a La Vostra Llar no només comptem amb menús adaptats als residents, sinó que promovem ELS MENÚS ESPECIALS en dates assenyalades com Sant Joan, Sant Jordi, el Dia Mundial de l'Alzheimer, entre molts altres. A més, el primer dijous de cada mes elaborem el "Menú: nosaltres escollim". Aquest està conformat pels plats preferits que escullen els residents i que supervisa el nostre equip de dietistes nutricionistes.
